آبنبات که به آن شیرینی یا آبنبات چوبی نیز گفته می شود، شیرینی است که شکر را به عنوان یک ماده اصلی تشکیل می دهد. این دسته که شیرینی‌های شکری نامیده می‌شود، شامل هر نوع شیرینی شیرین از جمله شکلات، آدامس و آب نبات قندی می‌شود. به سبزیجات، میوه ها یا آجیل هایی که لعاب داده شده و با شکر پوشیده شده اند، شیرینی گفته می شود.

از نظر فیزیکی، آبنبات با استفاده از مقدار قابل توجهی شکر یا جایگزین های شکر مشخص می شود. برخلاف کیک یا قرص نانی که بین بسیاری از مردم تقسیم می شود، آب نبات ها معمولاً در قطعات کوچکتر ساخته می شوند. با این حال، تعریف آب نبات به نحوه برخورد مردم با غذا نیز بستگی دارد. برخلاف شیرینی‌های شیرینی که برای یک دوره دسر در پایان غذا سرو می‌شود، آب نبات‌ها معمولاً به‌طور معمولی، اغلب با انگشتان، به عنوان میان‌وعده بین وعده‌های غذایی مصرف می‌شوند. هر فرهنگی ایده های خاص خود را در مورد اینکه چه چیزی آبنبات است به جای دسر، دارد. همان غذا ممکن است در یک فرهنگ یک آبنبات و در فرهنگ دیگر یک دسر باشد.