حساسیت به پروتئین گاوی

مدت زمان تخمینی مطالعه: 7 دقیقه

حساسیت به پروتئین گاوی یکی از مشکلات شایع در جوامع بشری است. شیر گاو یکی از مهمترین مواد غذایی است که بسیاری از ما هر روز مصرف می‌کنیم. با این حال، برخی از مردم نسبت به شیر گاو حساسیت دارند و مصرف آن باعث آلرژی می‌شود. اگر شما یا فرزندتان به شیر گاو حساسیت دارید، ممکن است با علائمی مانند خارش، تورم، سرفه و یا تنگی نفس روبرو شوید. در برخی موارد، آلرژی به شیر گاو می‌تواند باعث آنافیلاکسی شود که یک وضعیت خطرناک است و به درمان فوری نیاز دارد.

آلرژی به شیر گاو چیست؟

آلرژی به شیر گاو به معنای واکنش غیرطبیعی سیستم ایمنی بدن به پروتئین‌های موجود در شیر گاو است. در این حالت، سیستم ایمنی بدن به شیر گاو به صورت خودکار واکنش نشان می‌دهد و مواد ترشح شده مانند هیستامین و سایر مواد شیمیایی باعث علائم آلرژی می‌شوند.

برای اینکه بدانیم کودک ما به پروتین گاوی حساسیت دارد:

اولا باید به حساسیت نوزاد پی ببریم عوارضی همچون اسهال ،اسهال خونی ، استفراغ، یبوست، ریفلاکس،

ریفلاکس پنهان، کولیک، درد در هنگام بلع در وی وجود خواهد داشت.

درصورتی که مشخص شد که نوزاد دچار عارضه ی حساسیت به پروتئین گاوی است،

باید از رژیم عاری از این آلرژن پیروی کند. علاوه بر حذف تمامی محصولات لبنی و گوشتی تهیه شده

از شیر و گوشت گاو از رژیم غذایی خود، باید ترکیبات تشکیل دهنده ی تمامی خوراکی های روزانه ی خود را

به دقت بخواند و از مصرف هر چه که در آن شیر خشک و محصولات لبنی وجود داشت اجتناب نماید.

حساسیت به شیر گاو یکی از شایعترین حساسیت‌هاست که در بیشتر از 3 درصد کودکان دنیا اتفاق می‌افتد.

رژیم  غذایی که در اینگونه کودکان  باید رعایت شود:

عدم مصرف :

– شیر، ماست، خامه، کره،  پنیر و روغن

-بستنی، پودر شیر، ، شیر تغلیظ شده،نوشیدنی های حاوی شیر

پیش از خرید محصولات غذایی، از مواد تشکیل دهنده شان آگاه شوید. از شیر برای تهیه محصولات زیر استفاده می شود:

– لاکتوز، شکر شیر، شیر خشک، پروتئین شیر، شیر اصلاح شده

– پروتئین آب پنیر، آب پنیر هیدرولیز جامد و مواد فله آب پنیر

– لاکتوز

– شیر خشک بدون چربی، شیر جامد بدون چربی

– شیر خشک بدون چربی، مواد جامد شیر بدون چربی و چربی کره.

علایم و نشانه های بروز حساسیت در نوزادان آلرژیک

حساسیت به شیر گاو دربین کودکان به شدت رایج و هفت درصد نوزادان و کودکان جهان را درگیر کرده است.

نوزادانی  که سابقه وجودحساسیت در خانواده های شان وجود دارد

بیش از سایر همسالان شان در معرض ابتلا به این اختلال قرار دارند.

بدن برخی از کودکان علاوه بر شیر گاو، به پروتئین موجود در شیر گوسفند و بز نیز حساسیت نشان می دهد.

علایم و نشانه های بروز حساسیت به شیر گاو به صورت زیر است:

• خارش و قرمزی پوست
• تورم صورت، لب‌ها، دست‌ها و یا پاها
• سرفه، عطسه و یا اشکال در تنفس
• درد شکم، اسهال و یا استفراغ
• تب و یا گلودرد
• افزایش ترشح بینی و یا چشم

در صورت بروز هر یک از این علائم، بهتر است به پزشک خود مراجعه کنید.

دلایل آلرژی به شیر گاو:

دلایل آلرژی به شیر گاو همانند دلایل آلرژی به مواد دیگر می‌تواند متنوع باشد. برخی از عوامل موجود در شیر گاو می‌تواند باعث آلرژی شوند، این عوامل عبارتند از:

• پروتئین‌های موجود در شیر گاو: کازئین و ویتالین به عنوان دو پروتئین اساسی در شیر گاو شناخته شده‌اند که می‌توانند باعث آلرژی شوند.
• سطح حساسیت بدن: برخی از افراد بیشتر به آلرژی‌ها حساس هستند تا دیگران و مصرف شیر گاو ممکن است برای آنها به عنوان یک ماده غذایی جدید باشد.
• تاریخچه خانوادگی: اگر در خانواده شما آلرژی به شیر گاو وجود دارد، احتمال بروز آلرژی به شیر گاو در شما بیشتر است.

آلرژی به شیر گاو و آنافیلاکسی:

آلرژی به شیر گاو می‌تواند باعث آنافیلاکسی شود. آنافیلاکسی یک واکنش آلرژیک شدید و تهدید کننده زندگی است که باعث تنگی راه‌های هوایی و کاهش فشار خون می‌شود. در صورت بروز علائمی مانند تورم صورت، خارش و تنگی نفس، بهتر است فوراً به مرکز اورژانس نزدیکترین بیمارستان مراجعه کنید. درمان آنافیلاکسی شامل تزریق اپی‌پنفرین (آدرنالین)، داروهای ضدآلرژیک و کورتیکواستروئیدها و مراقبت‌های پزشکی اورژانسی است.

درمان آلرژی به شیر گاو:

درمان آلرژی به شیر گاو شامل دو رویکرد مهم است:

• جلوگیری از مصرف شیر گاو: در صورتی که شما یا فرزندتان به شیر گاو حساسیت دارید، بهتر است از مصرف شیر گاو خودداری کنید. به جای آن، می‌توانید از جایگزین‌های شیری مانند شیر سویا، شیر بادام و یا شیر پسته استفاده کنید.
• درمان علائم: در صورت بروز علائمی مانند خارش، تورم و یا سرفه، ممکن است پزشک شما داروهای ضدآلرژیک مانند آنتی‌هیستامین یا کورتیکواستروئیدها را تجویز کند.

شیرخشک بز مناسب  برای کودکان حساس به پروتئین شیر گاو و لاکتوز

باهضم آسان دارای ۲۰نوع ویتامین
تنظیم کننده دستگاه گوارش (رفع اسهال و یبوست)
مناسب برای کودکانی که مشکلات گوارشی و حساسیت به شیر گاو دارند.

شیر بز بدلیل داشتن لاکتوز کمتر نسبت به شیر گاو و همچنین زنجیره کوتاه و متوسط

اسیدهای چرب ،نسبت به شیر گاو هضم راحت تری خواهد داشت.
شیر بز سرشار از پروتئین است .چربی کمتری دارد و بیشتر از هر خوراکی دیگر به شیر مادر شباهت دارد.