کاپوچینو یک نوشیدنی قهوه بر پایه اسپرسو است که به طور سنتی با فوم بخار پز شده شیر تهیه می شود . انواع نوشیدنی شامل استفاده از خامه به جای شیر، استفاده از جایگزین های شیر غیر لبنی و طعم دهنده با دارچین (در ایالات متحده) یا پودر شکلات (در اروپا) است . حجم آن معمولاً از یک کافه لاته کوچکتر است و لایه ضخیم تری از میکروفوم دارد .

این نام از سرخابان کاپوچین گرفته شده است که به رنگ عادات آنها اشاره می کند، و در این زمینه به رنگ نوشیدنی اشاره دارد که شیر در قسمت های کوچک به قهوه تیره و دم کرده اضافه می شود  (امروزه بیشتر اسپرسو). . ظاهر فیزیکی یک کاپوچینوی مدرن با کرم اسپرسو و شیر بخارپز نتیجه تکامل طولانی این نوشیدنی است.

بر اساس یک افسانه محبوب اما تایید نشده، کاپوچینو توسط مارکو داویانو، کاپوچین ایتالیایی، پس از نبرد وین اختراع شد.

وینی‌ها نام “کاپوزینر” را احتمالاً در قرن هجدهم به نسخه اولیه‌ای که شامل خامه فرم گرفته و ادویه‌هایی با منشأ ناشناخته بود، دادند. کاپوچینوی ایتالیایی تا دهه 1930 در خارج از ایتالیا ناشناخته بود. گاهی اوقات گفته می شود که در قهوه خانه های تریست و سایر مناطق ایتالیایی امپراتوری اتریش-مجارستان در اوایل قرن بیستم به دنیا آمده است، پس از جنگ جهانی اول در سراسر ایتالیا و بعداً در سراسر جهان گسترش یافت. با این حال، وجود نوشیدنی قهوه مخلوط با شیر با نام کاپوچینو در ایتالیای مرکزی قبلاً در قرن نوزدهم مستند شده است.