قهوه Cold brew Viking

قهوه Cold brew که گاه به آن قهوه پرس سرد Cold Press Coffee هم می‌گویند را نباید با آیس کافی و ترکیبات آن اشتباه گرفت؛ چرا که در تهیه این نوع نوشیدنی تنها یخ به قهوه اضافه نمی‌شود و شیوه عصاره‌‌گیری آن متفاوت است. در این روش، از آب تصفیه شده و قهوه آسیاب شده استفاده می‌شود و خیساندن قهوه در مدت زمان بسیار طولانی‌تری صورت می‌ گیرد.

دم آورى قهوه سرد دم وایکینگ با روشى خاص توسط تکه هاى یخ و قهوه اسپشیالیتى آسیاب شده از ترکیب کشورهاى اتیوپى و کلمبیا میباشد که در مدت زمان ١٢ الى ١۵ ساعت عصاره گیرى مى شود.

هیچ چیز مانند یک نوشیدنی یخی و خوش طعم در این گرمای طاقت‌فرسا به آدم نمی‌چسبه، پس قهوه Cold Brew رو امتحان کن.

دلایل خاص بودن قهوه Cold brew

این قهوه سرد دارای کالری بسیار پایین بوده و کاملا بدون قند می باشد. Cold brew وایکینگ با کافئین بالا می باشد که باعث افزایش هوشیاری و سوخت و ساز بدن می شود.

ویژگی های قهوه Cold brew

حالت اسیدی کم‌تر

به دلیل سطح اسید پایین تر در این نوشیدنی طعم شیرین تری دارد.

آب سرد

استفاده از آب سرد به جای آب گرم روند خارج شدن عصاره قهوه را آرام‌تر کرده و کنترل آن هم راحت‌تر صورت می‌گیرد. عطر و طعم قهوه خارج می‌شود، اما تلخی آن باقی می‌ماند.

طعم مطلوب

یکی از مزایای قهوه دم سرد این است که فرآیند شیمیایی آن عوض نمی‌شود، زیرا دمای آن تغییر نمی‌کند. شما می‌توانید قهوه دم سرد خود را امروز بنوشید یا فردا یا حتی چند روز دیگر و مطمئن باشید تغییری در طعم آن صورت نمی‌گیرد. درِ ظرف حاوی قهوه را حتما ببندید تا بوی یخچال به خود نگیرد.قهوه Cold brew را می توان تا دو هفته در یخچال نگه داشت.

نحوه استفاده Cold Brew

بهتر است قبل از مصرف در یخچال گذاشته شود یا در یک لیوان یخی بگزارید تا کاملا سرد شود.

کمی تکان دهید و لذت ببرید! 😉